الجزائر تحتل المركز الثالث في التصنيف العالمي … “دقلة نور” أفضل تشكيلة في العالم
في السوق العالمية للتمور، تحتل الجزائر مكانة جيدة من حيث الإنتاج ولكن أيضا من حيث الجودة. أنتجت الجزائر حوالي 1.32 مليون طن من التمور في عام 2023. وقد تم الكشف عن هذه الأرقام في أحدث تقرير لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو). وبذلك تحتل الجزائر المركز الثالث بلا منافس خلف السعودية بإنتاج قدره 1.64 مليون طن. المركز الأول من نصيب مصر بـ 1.87 مليون طن من التمور. منذ عدة سنوات، اهتمت الجزائر كثيرا بهذا القطاع الذي يولد العملات الأجنبية حتى لو كانت المنافسة شديدة، خاصة بين الجيران حيث كل شيء يمكن أن يفوز بمكان في السوق العالمية التي لا تزال تهيمن عليها منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. وبلغ إجمالي هاتين المنطقتين وحدهما ما لا يقل عن 9.82 مليون طن هذا العام. ونتيجة لذلك، تعد الجزائر ومصر والمملكة العربية السعودية أكبر المنتجين وتهيمن على السوق العالمية. لكن الجزائر تستفيد أيضًا من أصل آخر وليس أقله: جودة التمور. “دقلة نور” ليست مجرد تسمية، بل هي هوية، ومصدر فخر حقيقي استخدمه بعض الجيران منذ فترة طويلة لأغراضهم الخاصة كما لو كان إنتاجهم أو علامة خاصة بهم. وبحسب موقع “تيست أطلس” المتخصص، نقلا عن موقع “الجزائر 360”، فإن “دقلة نور” تعتبر أفضل أنواع التمور في العالم. التمر الجزائري فريد من نوعه، لا مثيل له، ذو نكهة راقية، شفاف، حلو ولكن ليس كثيرا. هذه الخصائص ترفعها إلى المركز الأول في الترتيب، حتى لو لم يكن هذا الاعتراف مفاجأة حقًا للخبراء ولكن أيضًا للمنتجين الذين قاموا، لسنوات، بعمل هائل لحماية جودة المنتج، وإعادة تأهيل وتجديد بساتين النخيل. وتزرع “دقلة نور” بشكل رئيسي في بسكرة وورقلة. تجدر الإشارة إلى أنه منذ بعض الوقت، يبدو أن مجموعة أخرى تحرز تقدمًا ببطء. وهذا هو التمر “الثوري”، ويسمى أيضًا “تمر الخبز”. وفي التصنيف العالمي الأخير، احتل تاريخ «الثوري» المركز الخامس. هذا التاريخ ثابت إلى حد ما في الملمس وله طعم جوزي. محتوى عالي من الألياف والمعادن وعمر افتراضي طويل. هذه هي مميزاته الرئيسية التي تجعله طعامًا مفضلاً، سواء للاستهلاك اليومي أو للتصدير على نطاق واسع. وإلى جانب “دقلة نور”، برز نوع جزائري آخر في هذا التصنيف العالمي. واحتل التمر الثوري، الذي يطلق عليه أيضًا اسم “تمر الخبز” لقدرته على استبدال الخبز في وجبة الإفطار التقليدية، المركز الخامس. على عكس “دقلة نور”، يتميز هذا الصنف بقوامه الثابت وطعمه الجوزي الخفيف مع حلاوة معتدلة. تكمن ميزتها الرئيسية في ثرائها الغذائي ومحتواها العالي من الألياف والمعادن ومدة صلاحيتها الطويلة.
محمد بلجيلالي
